Konditorei

Kreatives Können in bester Tradition

In unserer 2-Meister-Conditorei, Confiserie, Café Mangold dreht sich seit über 110 Jahren alles um die Handarbeit! Bereits 1894 gründete Bäcker- und Konditormeister E. Herbst den an der Hauptstr.142 liegenden Backbetrieb. Zwei Generationen der Familie führten das angesehene Konditorei-Cafe fort. Ab 1965 pachteten W. und E. Tschersich das Unternehmen, das sie 1975 käuflich erworben. Der laufend erneuerte und modernisierte Betrieb bekam seine heutige repräsentative Form und ansprechendes Ambiente im Jahr 2000. Hier fand die Geschäftsübernahme durch Florian und Cornelia Mangold, geb. Tschersich, beide Konditorenmeister aus Leidenschaft, statt. Dabei entstanden ein heller, freundlicher und vollklimatisierter Verkaufsraum sowie das auf 2 Etagen eingerichtete Cafe und separatem Kidsclub sowie Sommertags ein lebendiges Straßencafe. Neben dem Cafe sind es eine Fülle anderer Produkte, die den heutigen Geschäftsbereich ausmachen. Unsere Produktvielfalt wurde durch die Herstellung von Eis, Trüffeln, Baumkuchen, Konfitüren, Schokoladenkreationen und natürlich allen klassischen Konditoreiwaren ständig erweitert. Doch die Hausspezialität ”Bad Lauterberger Lehm” entstand schon 1894 und ist seitdem das beliebteste Mitbringsel der Besucher der Harzstadt. Für den Konditormeister Herbst standen die heilenden Lehmpackungen Pate, die ein Kneippkurgast Während seines Aufenthalts in unserem schönen Bad Lauterberg verabreicht bekommt. Durch eine Vielzahl harztypischer Confiserieprodukte (Harzer Teufelsbrot etc.) stellen wir unsere Individualität und Kreativität erneut unter Beweis. Nicht zuletzt durch modernste Computertechnik, ist es uns möglich essbare Firmenlogos auf die handgemachten Konditoreierzeugnisse zu drucken, mit denen Firmen ihre Kunden erfreuen und gleichzeitig bleibende Werbeerfolge erzielen. Auch bei Hochzeitsfeiern, oder Jubiläen und Geburtstagen sorgt eine Fototorte für viel Aufmerksamkeit.

Am 28.11.2008 eröffneten wir unseren ChocoCult. Der Platz in unserem Geschäft wurde einfach zu gering, da bot sich das frei werdende Geschäft nebenan an. Hier können wir unsere Liebe zur Schokolade voll ausleben, 60 verschieden Sorten Schokolade, in Stücken oder als Tafel, warten hier auf Schokoladenfans. Sortenreine Plantagenschokoladen, Schokoladen aus Java- oder Ghanakakao werden hier von Hand gegossen. Feinste Kreationen mit Gewürzen und Früchten können hier gekostet werden. Im Sommer bieten wir hier unser hausgemachten Conditoreneis an. Ständig stehen 20 Sorten zur Wahl, cremiges Milcheis, das noch mit Sahne gekocht wird oder super leckeres Fruchteis, mit einem hohem Fruchtanteil von min. 20 %, geht hier spruchwörtlich wie warme Semmeln. 14 neugestaltete Sitzplätze, im Loungestil, laden zum gemütliche Verweilen ein. Das Straßencafe hat dadurch 12 zusätzliche Plätze unter zwei schattenspendenden Bäumen gewonnen.

Täglich sind wir darauf bedacht, dass bei aller Vielfalt, die handwerkliche Traditionen, die Qualität durch allerbeste Rohstoffe und ihre Verarbeitung, unseren Kunden absolute Spitzenerzeugnisse des Konditorenhandwerks bieten. Wir verwenden nur ausgesuchte Rohstoffe, künstliche Aromen, Backmischungen und chemische Zusätze sind in unserer Konditorei Fremdwörter. Unsere selbstkreierten Confiseriegenüsse sind mit edelsten Rohstoffen, viel Handarbeit, allerfeinsten Zutaten und nach altbewährten Rezepturen hergestellt.

In der 2-Meister-Conditorei, Café, Confiserie Mangold dreht sich seit 112 Jahren alles um die Handarbeit! Die Konditorenmeister Cornelia und Florian Mangold stellen jeden Tag aufs neue aus Leidenschaft ihre Individualität und Kreativität unter Beweis. Angefangen vom leckeren Frühstück mit hausgemachten Konfitüren (ca. 30 Sorten) und hausgebackenen Brot & Brötchen, über köstliche Torten (probieren Sie unbedingt die sagenhafte Brockensplittertorte), herzhaftes aus der Küche, zartschmelzendes Conditoreneis, selbstkreierte Harzspezialitäten (z.B. Harzer Teufelsbrot, Schierker Feuerstein Trüffel etc.) bis hin zum Gipfel des Confiseriegenusses: Bad Lauterberger Lehm.

Die einmalige Idee für diese Schokoladenknusperpraline entstand schon 1894, Pate stand für den Konditormeister die heilenden Lehmpackungen die ein Kneippkurgast während seines Aufenthalts in Bad Lauterberg verabreicht bekam. So ist der Lehm als beliebtes Mitbringsel in aller Munde, aber auch die Einheimischen wissen diese Köstlichkeit zu schätzen.

Eine neue Kreation sind die handgeschöpften Schokoladen z.B. mit Chili, welche nicht in Form der bekannten Tafelschokolade sondern, als handgegossene Platten, welche dann nach Wunsch gebrochen werden, in der Schokotheke präsentiert und vernascht werden. Schokolade nicht nur essen sondern auch trinken, dazu lädt das stilvolle Ambiente des Café´s natürlich ein. In einer separaten Schokokarte kann der Kenner zwischen weißer Trinkschokolade bis hin zur feinherben Zartbitterschokolade mit oder ohne Gewürzen wählen.

Im Sommer liegt der Schwerpunkt nicht bei der Schokolade , sondern beim hausgemachten Conditoreneis. Ob im lebendigen Straßencafé im Herzen Bad Lauterberg´s, im Nichtrauchercafé, im Rauchercafé im Obergeschoß oder aber im separaten Kidsclub (ein Raum für Kinder) ein Harzer Hexenbecher ist einen Ausflug wert. Verwöhnt werden Kaffeekenner natürlich auch mit den trendigsten Espressospezialitäten z.B. Latte macchiatto Caramello oder einem Shakespresso zum mitnehmen.

Ob Stammkunde oder Harztourist, die saisonalen Highlight´s, wie z.B. das Weinfest mit Zwiebelkuchen, Hexenkruste, oder andere Festivitäten, darf man sich nicht entgehen lassen.

Hochkonjunktur herrscht mittlerweile schon im Herbst in der Backstube, die Weihnachtsstollen für Großfirmen werden immer früher verschickt. Aber auch die hiesigen Betriebe und Firmen haben die unverwechselbaren Conditoreiprodukte z.B. mit essbaren Firmenlogo für Ihre Werbeziele entdeckt.

Das freundliche Team verwöhnt Sie täglich von 8 – 18 Uhr.

Kreatives Können in bester Tradition

  • Köstliche Torten ca 30 Sorten Brockensplittertorte

  • Fruchtige Konfitüren ca 30 Sorten Harzer Hexenpunsch

  • Hangemachtes Brot & Brötchen ca 30 Sorten Wurzelbrot, Früchtebrot

  • Conditoreneis ca 20 Sorten Harzer Hexenbecher

  • Herzhaftes aus der Küche Saisonale Spezialitäten, Spargel, Wild...

  • Harzer Confiseriespezialitäten Lehm, Teufelsbrot, Hexentaler....

  • Köstliche Trüffel und Pralinen ca 20 Sorten Schierker Feuerstein Trüffel, Harzer Hexentrüffel

  • Handgeschöpfte Schokoladen ca 20 Sorten Chili, Erdbeer mit grünem Pfeffer

  • Baumkuchen super saftig, mit Essbaren Logos

  • Fototorten

  • Präsente mit Firmenlogos

  • Hochzeitstorten